D’ COFFEEAT
Coffeeshop
Bussiness Proposal
Ringkasan Eksekutif
Walaupun saat ini coffeeshop sudah banyak dimana mana,namun kehebatan kopi masih memiliki pamor. D’ Coffeeat merupakan coffeeshop
yang berkonsep cozy dan berada di tengah-tengah lingkungan perkuliahan serta kost-kostan mahasiswa.
Jadi kami menciptakan kenyamanan para konsumen khususnya kalangan
penghuni lingkungan kostan mahasiswa baik untuk ‘kongkow’ dan bersantai
maupun sebagai tempat belajar bersama. Kami menyediakan board game
dan mini library untuk menunjang kenyamanan konsumen.
Tujuan
Tujuan kami adalah:
1. Menjadi icon ‘tempat nongkrong’ di lokasi lingkungan kostan setempat
yang nyaman dan terjangkau
2. Store desain yang akan baik secara visual menarik bagi pelanggan,
dan dirancang untuk operasi cepat dan efisien
3. pelatihan karyawan untuk menyajikan kopi terbaik
4. Strategi pemasaran bertujuan untuk membangun dasar yang kokoh
dari pelanggan setia, serta memaksimalkan penjualan produk
Pernyataan Misi
D’COFFEEAT akan membuat upaya terbaik untuk membuat tempat yang unik
di mana pelanggan dapat bersosialisasi dengan satu sama lain dalam
lingkungan yang nyaman dan santai sambil menikmati kopi, donat dan kuekue
lainnya. Kami akan memberikan suasana yang nyaman, layanan
pelanggan yang ramah, dan produk-produk lainnya dengan harga yang terjangkau.
Perusahaan
D’ COFFEEAT, sebuah coffeeshop, menjual kopi, minuman lainnya dan
makanan ringan di lingkungan kostan Dan tempat kuliah dekat kampus
Universitas Pakuan yang berlokasi di Bogor.
Produk/Jasa
D’ COFFEEAT menyajikan berbagai kopi dan minuman seperti Espresso,
Cappucino, Caffé Americano, Caffé Latte, Caffé Mocha, tea, lemon tea,
chocolate, Frappucino, dan berbagai minuman blended. Tersedia juga
berbagai jenis makanan seperti donat, dan spagheti. Coffeshop ini juga
menyediakan berbagai jenis board game dan mini library untuk menunjang
kenyamanan pelanggan. Tata letak toko, daftar menu dan kegiatan
pemasaran akan difokuskan pada memaksimalkan penjualan minuman
Frappucino, minuman blended dan donat.
Deskripsi Produk dan Jasa
Minuman
-Espresso
Adalah kopi kental yang disajikan dalam sebuah cangkir kecil beserta ampas
kopinya. Espresso ini termasuk kopi pahit
-Cappucinno
Adalah kopi espresso yang dicampur dengan susu busa panas atau krim.
Kopi ini disajikan dengan sejumput bubuk cokelat di atasnya.
-Café Americano
Adalah kopi espresso yang ditambah dengan air panas.
-Café Latte
Adalah kopi espresso yang dicampur dengan susu.
-Café Mocha
Adalah kopi espresso yang dicampur dengan coklat dan susu
-Tea
Adalah teh seduh yang disajikan panas ataupun dingin (dengan es)
-Lemon tea
Adalah teh seduh panas yang disajikan dengan campuran lemon.
-Chocolate
Adalah minuman dari biji cokelat. Disajikan panas ataupun dingin.
-Frappucino
Adalah kopi blended yang dicampur dengan susu dan krim
-Minuman Blended Aneka Rasa
Selain kopi, kami juga menyajikan berbagai jenis minuman blended non kopi
aneka rasa.
Makanan
Kami juga menyajikan beberapa jenis makanan seperti:
1. Donat
Dengan berbagai varian rasa: meses coklat, meses trawberry, meses warna-warni, selai coklat, keju, dan kacang
2. French fries
3. Spagheti
Karakteristik dan Perbandingan Kompetitif
Barang/Jasa
Coffeeshop kami adalah satu-satunya di daerah lingkungan kostan kukusan
pakuan. Oleh karena itu coffeeshop kami menjadi pelopor icon ‘tempat
kongkow’ di daerah ini. Selain desain visual tempat yang nyaman, kami juga
menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh kantong mahasiswa.
Selain itu pelanggan juga dimanjakan oleh musik, permainan board game,
dan mini library.
Perbandingan kompetitif D’COFFEEAT coffeeshop terletak pada harga produk
yang murah untuk pelanggan, terutama para mahasiswa. Harga tiap produk
kami tidak akan melebihi Rp. 10.000,-
Struktur Organisasi
Para Investor
Adalah orang yang menginvestasikan uangnya di bisnis coffeeshop ini.
Investasi bisnis ini dibagi atas 5 (lima) slot. Masing – masing slot senilai 20%
dari modal start up bisnis ini.
Pengelola
Adalah ujung tombak dalam coffeeshop ini. Pengelola bertanggung jawab
atas:
1. operational coffeeshop, termasuk menyelesaikan masalah terkecil
yang muncul.
2. menutup kasir dan menghitung uang pendapatan penjualan dalam
sehari.
3. menyetorkan omzet penjualan coffeshop pada kas tiap minggunya.
4. Melaporkan omzet penjualan coffeeshop kepada investor setiap
harinya
Karyawan
Bertugas menjaga coffeshop dan tugas utamanya melayani konsumen.
Analisis Pasar
Dikarenakan belum ada yang membuka coffeeshop di kawasan kostan
mahasiswa ini, maka belum ada pesaing yang menawarkan produk dan
layanan sejenis. Dengan kata lain kita bergerak sebagai pioneer(pelopor) pada jenis
usaha ini dalam lingkungan ini
Analisa Resiko Bisnis
Pada saat kampus Pakuan memasuki musim liburan, lokasi tersebut cenderung
sepi karena mahasiswa sedang berlibur. Dan di sekitar lingkungan itu banyak
terdapat warkop bubur kacang ijo dan mie instan. Warkop ini juga
menyediakan seduhan kopi (kopi instan sachet) yang harganya jauh lebih murah.
Strategi Bisnis
Untuk mengatasi resiko bisnis di atas, pada saat memasuki musim liburan
perlu diadakan promosi yang gencar untuk menarik perhatian mahasiswa
yang mengikuti semester pendek (SP) seperti: 'sarapan kopi gratis', ataupun
'diskon ngopi berdua'. Dengan adanya fasilitas board game, dapat dilakukan
event board game competition untuk menarik konsumen mahasiswa SP.
Tentu saja pamor coffeeshop akan lebih ber-kelas dibanding warkop bubur
kacang ijo dan mie instan. Namun perlu dilakukan promosi yang lebih
memamerkan kenyamanan dan kelebihan fasilitas coffeeshop kami.
Estimasi Biaya* dan Profit Sharing
Modal awal
Peralatan
Coffeemaker Rp 300.000
Kulkas Rp 2.000.000
Kompor Rp 200.000
penggorengan, panci dkk Rp 250.000
Blender Rp 150.000
cake display Rp 1.500.000
Rak + buku Rp 2.000.000
Board game inventory Rp 200.000
5 meja @Rp 300.000 = Rp 1.500.000
10 Kursi @Rp 100.000 = Rp 1.000.000
2 sofa @Rp 800.000 = Rp 1.600.000
milk frother Rp 150.000
Alat-alat kebersihan Rp 100.000
gelas, piring, alat makan, dll Rp 450.000 +
Total peralatan = Rp11.400.000
Modal kerja awal = Rp 4.248.000 +
MODAL AWAL = Rp.15.648.000
Pengeluaran Sebulan
Logistik bulanan
4 kg Kopi @Rp 80.000 = Rp 320.000
24kotak teh @Rp 5.000 = Rp 20.000
5 liter susu @Rp 18.000 = Rp 90.000
80 lusin donat @Rp 10.000 = Rp 800.000
24 kg gula @ Rp 9.500 = Rp 228.000
30x isi ulang air galon @ Rp 3000 = Rp 90.000
Sabun cuci dan pel = Rp 100.000
French fries, pasta, bahan lain = Rp 300.000
Gaji karyawan 2 orang @ Rp 800.000 = Rp1.600.000
Listrik air, dan telepon = Rp 600.000 +
Total Pengeluaran Sebulan = Rp 4.248.000
Pendapatan Sebulan
Estimasi penjualan per hari
Minuman 40 gelas @ Rp 6.500 = Rp 260.000
Donat 32 buah @ 1500 = Rp 48.000
Spagheti 1 porsi @ 9000 = Rp 9.000
French fries 2 porsi @ 5000 = Rp 10.000 +
Penjualan sehari = Rp 327.000
Penjualan sebulan (x 24 hari) = Rp 7.848.000
Keuntungan Sebulan
Rp 7,848.000 – Rp 4.248.000 = Rp 3.600.000
*Simulasi perhitungan di atas belum termasuk sewa tempat sebesar Rp.10.000.000,-
Biaya Start-Up = Rp 25.648.000
Modal Awal Rp 15.648.000
Sewa tempat (tahunan) Rp 10.000.000 +
Profit Sharing dan BEP
Profit sharing akan diberikan kepada para investor tiap tutup bulan. Untuk
investor, kami menawarkan dua jenis profit sharing, diantaranya:
1. Sistem persentase bagi hasil
Untuk sistem ini pembagian keuntungan akan dibagi dengan
persentase antara pengelola dan para investor, rinciannya:
o Para Investor: 40%
o Pengelola: 40%
o Simpanan pengembangan coffeeshop: 20%
Contoh asumsi profit sharing sistem persentase bagi hasil:
Misal keuntungan sebulan: Rp 3.600.000 maka:
o Para Investor: 40% x Rp 3.600.000 = Rp 1.440.000
(profit @ slot= Rp 1.440.000 / 5 = Rp 288.000)
o Pengelola: 40% x Rp 3.600.000 = Rp 1.440.000
o Simpanan pengembangan coffeeshop = 20% x Rp 3.600.000 =
Rp 720.000
Keuntungan sistem ini: apabila penjualan perusahaan meningkat,
maka bagi hasil yang didapatkan oleh investor akan bertambah
pula.
BEP sistem persentasi bagi hasil:
semua tergantung pada keuntungan tiap bulannya. Apabila penjualan
terus meningkat, maka BEP dapat dicapai dalam jangka waktu 10-11
bulan saja.
2. Sistem gaji
Untuk sistem ini pembagian keuntungan adalah berupa gaji tetap yang
diterima para investor tiap bulan, yaitu sebesar Rp 1.500.000, dan
untuk pengembangan coffeeshop 20%.
Contoh asumsi profit sharing sistem gaji:.
Misal keuntungan sebulan Rp 3.600.000 maka:
o Para Investor: Rp 1.500.000
(profit @ slot = Rp 1.500.000 / 5 = Rp 300.000)
o Simpanan pengembangan coffeeshop: 20% x Rp 3.600.000 =
Rp 720.000
Keuntungan sistem ini: apabila penjualan perusahan menurun,
investor tidak perlu khawatir bagi hasil investasi akan berkurang,
karena perusahaan tetap memberikan gaji yang sama tiap
bulannya kepada investor.
BEP sistem gaji:
Untuk sistem ini, BEP dicapai dalam jangka waktu 1 tahun 5 bulan
(17 bulan):
17 bulan x Rp 1.500.000 = Rp 25.500.000
